Абсент

Абсент- легендарный напиток, изготовляемый на основе экстракта горькой полыни и имеющий минимальную крепость от 70%. Само название произошло от французского absinthe, что в переводе и означает полынь. Помимо горькой полыни, основными ингредиентами также являются: анис, иссоп, мелисса и фенхель.

Мало для кого является секретом, что абсент большую часть 20-го века был запрещен к  употреблению во многих странах не только Европы, но и мира(хотя в Великобритании, Испании и Португалии он никогда не запрещался)- данное ограничение явилось прямым следствием наличия в напитке большого количества так называемого туйона(основного вещества, определяющего специфические свойства абсента и в больших дозах являющегося ядом ). Хотя туйон содержится также в эфирных маслах можжевельника(туи), пижмы или шалфея, наибольшая его концентрация- именно в полыни.

Широко распространено убеждение в том, что употребление абсента может привести к галлюцинациям,  беспричинной агрессии, определенному искажению окружающей действительности, а также к нарушению восприятия цвета- все это, однако, может быть отнесено и в целом к алкоголю. Вместе с тем очевидно, что опьянение после употребления абсента носит несколько иной характер, чем после употребления других алкогольных напитков и в некотором смысле напоминает наркотическое.

Именно поэтому в странах Евросоюза введены законодательные ограничения, строго регламентирующие содержание туйона в абсенте(10 мг/кг)- видимо, лишь таким образом демократия смогла примириться с наличием этого продукта в свободной продаже.