Дайкири (Daiquiri)

Дайкири (Daiquiri)- известный карибский коктейль, в состав которого входит ром, сок лайма и сахар. В своем современном виде был изобретен в начале 20-го века в городе Сантьяго-де-Куба и назван в честь расположенного неподалеку пляжа. Такая оговорка необходима для того, чтобы уяснить, что Дайкири по составу компонентов весьма похож на британский грог (изобретенный еще в 18-м веке) и отличается от последнего лишь использованием льда, а не воды.

Отметим, что среди преданных поклонников коктейля Дайкири были такие знаменитые личности как писатель Эрнест Хэмингуэй и президент США Джон Кеннеди.

Первоначально рецептура приготовления коктейля выглядела следующим образом: в бокал насыпался колотый лед, затем на него высыпалась чайная ложка сахара и выдавливались 1-2 лайма. После этого в бокал добавлялась 1-2 унции рома, вся смесь тщательно перемешивалась ложкой с длинной ручкой и затем переливалась в предварительно охлажденный коктейльный бокал. Сегодня ложку заменил шейкер- рецепт остался без изменений.

Международная Асооциация Барменов (IBA) утверждает, что пропорция компонентов для приготовления Дайкири должна выглядеть следующим образом: 9 частей рома, 4 части сока лайма и 1 часть сахара или сахарного сиропа.

Фото http://www.intelligent.lv/ru/Napitki-Heminguejja/696_16815.html

BooZy