Ликер Гран Марнье

Ликер Гран Марнье (Grand Marnier) –алкогольный напиток, созданный в 1880 году Александром Марнье-Лапостоль и естественно получивший имя своего первооткрывателя. Относится к немногочисленной категории крепких ликеров (40%) и имеет в своей основе коньяк. Собственно идея первооткрывателя была, как и все великое, предельно проста: он смешал хороший выдержанный коньяк с эссенцией горького апельсина.

Ликер Гран Марнье не так часто используется в качестве беспримесного, то есть чистого алкогольного напитка. Его основные сферы применения это: коктейли (например, Б-52 или одна из вариаций Маргариты), а также различные десертные блюда и разнообразные соусы.

Производится одноименной компанией, причем существуют две основных вариации ликера:

- Grand Marnier Cordon Rouge, также известный, как «Красная лента» (бутылка ликера украшается красной лентой, скрепленной сургучной печатью). Именно этот ликер изобрел Александр Марнье;
- Grand Marnier Cuvée (бывают du Centenaire, Speciale Cent Cinquantenaire или же Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle), отличающиеся от Cordon Rouge использованием гораздо более благородных и выдержанных коньяков.

Отметим, что в достаточно ограниченных объемах выпускается и ликер Grand Marnier Cordon Jaune («Желтая лента»), имеющий в качестве основы не французский коньяк, а обычный зерновой спирт.

Помимо разнообразных сортов коньяка, а также отличных красных и белых вин, компания Гранд Марнье производит и еще один вид ликера: Cherry Marnier, который строго говоря не может быть причислен к категории Grand Marnier, так как производится из мякоти и косточек темной вишни морелос, в процессе изготовления вымачивающийся в коньячных спиртах.

BooZy.org