Маргарита

Маргарита (The Margarita)- один из наиболее распространенных коктейлей, приготовляемых на основе текилы. Основными компонентами являются: текила, ликер «Triple sec» (ликер из высушенных апельсиновых корок, в ходе изготовления подвергается тройной(!) дистилляции), и свежевыжатый сок лайма или лимона.

Вариантов о месте изобретения Маргариты и имени ее первооткрывателя масса, но все из них содержат следующие основополагающие факты: коктейль был изобретен в 30-40-х годах прошлого века, в Мексике или на границе Мексики(в штате Техас) и назван в честь женщины, носившей имя Маргарита.

Существует несколько вариантов Маргариты, отличающихся совершенно разной пропорцией ингредиентов:

-1:1:1(по 33% процента текилы, ликера и сока);
-2:1:1(50% текилы, 25% ликера и 25% сока);
-3:2:1(50% текилы, 33% ликера, 17% сока);
-3:1:1(60% текилы, 20% ликера, 20% сока).

Международная Ассоциация Барменов(IBA) в своем официальном листе коктейлей и вовсе указывает пропорцию 7:4:3(50% текилы, 29% ликера и 21% сока).

Коктейль Маргарита приготавливается следующим образом: края бокала натираются коркой лайма(чтобы удержать соль) и обсыпаются солью, затем в него осторожно (чтобы не смыть соль) наливаются предварительно смешанные со льдом компоненты.

Коктейли, подающиеся в Мексике, изготавливаются с применением сока местных сортов лайма (мексиканский лайм), что придает напитку непередаваемую горчинку, применение в напитках сока лимона немного смягчает его вкус.
В настоящее время для изготовления Маргариты могут быть использованы как другие сорта ликеров (например Blue Curaçao- Blue Margarita), так и консервированные(в том числе с сахаром) соки.

BOOZY