Хугарден (Hoegaarden)

Хугарден (Hoegaarden) — сорт бельгийского пшеничного пива верхового брожения, также называемое Hoegaarden Original White Ale. Пиво не подвергается фильтрации и потому имеет мутноватый светло-желтый цвет (иногда поэтически сравниваемый с зимним солнцем). При производстве напитка добавляются кориандр и цедра апельсина сорта Кюрасао(с Антильских островов Вест-Индии), что придает Хугардену оригинальный, незабываемый вкус. Крепость оригинального пива Хугарден составляет 4.9%.

Хотя пшеничное пиво в бельгийской деревушке Hoegaarden производилось начиная с 14-го века, в середине века 20-го секрет его производства был утерян. Лишь в 1966 году Пьер Селис сумел воссоздать рецептуру производства этого пива и создал собственную пивоварню, Brouwerij Celis. В 1989 году она вошла в крупнейший мировой концерн InBev, которые производит, например, следующие сорта пива: Budweiser, Stella Artois, Staropramen, Beck's.
Помимо оригинального белого Хугардена (изготавливаемого из смеси пшеницы и солодованного ячменя) имеются и другие разновидности этого напитка:

- Hoegaarden Das. 5% ячменное пиво.

- Hoegaarden Speciale. Более крепкая(6.5%) версия оригинального напитка, производимая исключительно в осеннее-зимний(октябрь-февраль) период. Характеризуется меньшим содержанием пшеницы и большим- солодованного ячменя.
- Hoegaarden Grand Cru. Светлое пиво, значительное более крепкое(8.7%) и изготовляемое не из смеси пшеницы и ячменя, а исключительно из несолодованного ячменя. Выдерживается от 3 лет.
- Hoegaarden Forbidden Fruit. Пиво производится из смеси Хугардена различных возрастов со значительным добавлением кориандра. Имеет красноватый оттенок, крепость 8.8%.

Boozy.org