Шартрез (Chartreuse)- французский ликер, настоянный на 130 травах, и названный по имени картезианского монастыря Grande Chartreuse во французских Альпах, где он некогда, в 1605 году, был изобретен. В настоящее время ликер производится неподалеку от монастыря, рядом с городом Вуарон (департамент Изер).

Выпускаются два основных вида Шартреза:

-зеленый (Green Chartreuse), который является более крепкой (55%) вариацией напитка и обязан своему цвету главным образом зеленому пигменту хлорофиллу, обуславливающему зеленый(по преимуществу) цвет  листьев растений;
-желтый (Yellow Chartreuse), крепостью от 40 до 43%. Обладает более мягким и сладким вкусом. Своим цветом обязан цветкам шафрана- некогда одной из самых дорогих специй в мире.

В линейке подвидов ликера Шартрез существует два эксклюзивных и гораздо более редких, чем вышеприведенные, марки напитка:

- Chartreuse VEP. Может быть и зеленый и желтый, своему названию и элитарности обязан очень длительной выдержке в дубовых бочках.
- Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse. Крепчайший эликсир(71%), настоянный на травах, может рассматриваться как эссенция напитка и как великолепно тонизирующее средство.

Фото TwoWings

BooZy