Том Коллинз

Коктейль Том Коллинз(Tom Collins) приготовляется из смеси джина, свежевыжатого лимонного сока, сахара(сахарного сиропа) и содовой.

Первый из известных рецептов этого коктейля появился в книге «Руководство для барменов», изданной в США Джерри Томасом в 1876 году и дословно гласил: «возьмите 5-6 чайных ложек густого сиропа камедного дерева, лимонный сок из одного маленького лимона, 1 большой бокал джина и 2-3 кубика льда. Хорошо размешайте и процедите в высокий бокал. Затем сверху налейте крем-соду(содовую) и пейте, пока она не выдохлась».

К концу 19-го века рецепт немного видоизменился: рекомендовалось применение уже не сиропа из камеди, а просто сахара, сухой же и крепкий джин был заменен на свою более сладкую вариацию: английский «Олд Том».

В своем современном виде коктейль Том Коллинз выглядит уже следующим образом:

- 2 части джина(сухого);
- 2 части лимонного сока;
- 1 чайная ложка сахарного сиропа;
- содовая;
- ломтик лимона и, по желанию, вишенка и(или) клубничина для украшения всей композиции.

BOOZY